Gâteau au chocolat et aux fruits secs
Ingredients :
- 200 g de galettes bretonnes
- 200 g de chocolat noir
- 80 g de raisins secs
- 80 g de pistaches décortiquées
- 50 g d'amandes en poudre
- 50 g de beurre
- 20 cl de crème fraîche liquide
Pour la décoration :
- 3 cuillerées à soupe de cacao en poudre
Préparation :
La préparation :
- Rincer les raisins secs avant de les faire gonfler dans un peu d'eau chaude.
- Tapisser de film alimentaire un moule à manqué (diamètre 18 cm).
- Broyer grossièrement les biscuits puis les pistaches au mixeur.
La pâte au chocolat :
- Concasser le chocolat noir pour le faire fondre au bain-marie avec le beurre.
- Quand le mélange est lisse, incorporer la crème liquide puis les amandes en poudre.
L'assemblage :
- Ajouter les raisins secs bien égouttés, puis les biscuits et les pistaches. Mélanger encore.
- Verser la préparation dans le moule, couvrir de film alimentaire et mettre au moins 4 heures au réfrigérateur.
Au moment de servir :
- Démouler le gâteau.
- Saupoudrer de cacao et servir très frais, sans attendre.