Cake au saumon, poireaux et noisettes

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Pour : 5-6 personnes
Préparation : 25 min
Cuisson : 50 min

Ingredients :

  • 3 oeufs
  • 180 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 5 cl de lait
  • 10 cl d'huile
  • 300 g de saumon cru
  • 2 poireaux
  • 50 g de noisettes concassées
  • 5 cl d'huile d'olive
  • 15 cl de crème

Préparation :

  • 1• Coupez les poireaux en deux et lavez-les. Émincez-les. Faites chauffer un filet d'huile d'olive et ajoutez les poireaux et les noisettes. Faites cuire 2 min à feu doux, assaisonnez, ajoutez la crème, et prolongez la cuisson 2 min à feu doux. Laissez refroidir.
  • 2• Coupez le saumon en dés et assaisonnez-le.
  • 3• Dans un bol, mélangez la farine et la levure. À part, battez les oeufs et ajoutez-les à la farine. Mélangez bien, puis incorporez le lait et l'huile.
  • 4• Assaisonnez, ajoutez les dés de saumon et les poireaux aux noisettes. Mélangez bien et versez le tout dans un moule à cake beurré. Laissez reposer 1 h au réfrigérateur.
  • 5• Enfournez dans un four chaud à 180° (th. 6) pendant 45 min. Servez tiède.


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