Cake au saumon, poireaux et noisettes
Ingredients :
- 3 oeufs
- 180 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 5 cl de lait
- 10 cl d'huile
- 300 g de saumon cru
- 2 poireaux
- 50 g de noisettes concassées
- 5 cl d'huile d'olive
- 15 cl de crème
Préparation :
- Coupez les poireaux en deux et lavez-les. Émincez-les. Faites chauffer un filet d'huile d'olive et ajoutez les poireaux et les noisettes. Faites cuire 2 min à feu doux, assaisonnez, ajoutez la crème, et prolongez la cuisson 2 min à feu doux. Laissez refroidir.
- Coupez le saumon en dés et assaisonnez-le.
- Dans un bol, mélangez la farine et la levure. À part, battez les oeufs et ajoutez-les à la farine. Mélangez bien, puis incorporez le lait et l'huile.
- Assaisonnez, ajoutez les dés de saumon et les poireaux aux noisettes. Mélangez bien et versez le tout dans un moule à cake beurré. Laissez reposer 1 h au réfrigérateur.
- Enfournez dans un four chaud à 180° (th. 6) pendant 45 min. Servez tiède.