Cake au boudin noir et aux pommes
Ingredients :
- 3 oeufs
- 180 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl de lait
- 10 cl d'huile
- 300 g de boudin noir
- 2 pommes
- 20 g de beurre
Préparation :
- Enlevez le boyau du boudin, puis coupez-le en rondelles épaisses.
- Épluchez et ôtez le coeur des pommes. Coupez-les en dés et faites-les sauter au beurre pendant 2 min. Laissez refroidir.
- Dans un bol, mélangez la farine et la levure. À part, battez les oeufs et ajoutez-les à la farine. Mélangez bien, puis incorporez le lait et l'huile.
- Assaisonnez et ajoutez le boudin ainsi que les pommes. Mélangez délicatement, et versez le tout dans un moule à cake beurré. Laissez reposer 1 h au réfrigérateur.
- Enfournez dans un four chaud à 180° (th. 6) pendant 45 min. Servez tiède.