Cake aux épices douces
Ingredients :
- 3 oeufs
- 180 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl de lait
- 10 cl d'huile
- 80 g de sucre
- 40 g de cassonade
- 1 étoile d'anis
- 1 bâton de cannelle
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de cinq-épices
- 2 cuillères à soupe de sirop de canne
Préparation :
- Mettez le lait à bouillir avec le bâton de cannelle et l'anis étoile. Retirez du feu et laissez infuser jusqu'à refroidissement du lait, puis retirez les épices.
- Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure.
- À part, battez les oeufs avec les deux sucres et ajoutez-les à la farine. Mélangez bien puis incorporez le lait et l'huile.
- Ajoutez les épices en poudre et le sirop de canne. Mélangez bien et versez dans un moule à cake beurré. Laissez reposer 1 h au réfrigérateur.
- Enfournez dans un four chaud à 180° (th. 6) pendant 45 min environ.