Cake aux petits pois et poitrine fumée
Ingredients :
- 3 oeufs
- 180 g de farine
- 1 sachet de levure
- 10 cl d'huile
- 10 cl de lait
- 200 g de petits pois
- 8 tranches de poitrine fumée
- 1 noix de beurre
Préparation :
- Plongez les petits pois dans l'eau bouillante salée et laissez cuire pendant 2 min environ. Égouttez-les et refroidissez-les.
- Émincez les tranches de poitrine. Faites fondre une noix de beurre dans une poêle et faites-la colorer pendant 2 min. Réservez.
- Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. À part, battez les oeufs et ajoutez-les à la farine. Mélangez bien, puis incorporez le lait et l'huile.
- Assaisonnez et ajoutez les petits pois et la poitrine. Mélangez bien, et versez le tout dans un moule à cake beurré. Laissez reposer 1 h au réfrigérateur.
- Enfournez dans un four chaud à 180° (th. 6) pendant 45 min. Servez tiède.