Cake verveine-citron

Cake verveine-citron

Par Recettes Faciles 27/04/2010 0 commentaire

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Ingredients :

• 3 oeufs
• 200 g de farine
• 150 g de sucre
• 150 g de beurre
• 1/2 sachet de levure
• 7 cl de lait
• 2 citrons
• 1 bouquet de verveine
• 1 pincée de sel

Préparation :

• 1• Préchauffez le four à 180° (th. 6). Faites chauffer le lait et laissez infuser la verveine pendant 15 min. Prélevez le zeste d'un citron, hachez-le finement, pressez les citrons pour en extraire le jus. Faites fondre le beurre à feu doux ou au micro-ondes.
• 2• Dans un saladier, battez au fouet les oeufs entiers avec le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez en pluie la farine et la levure, puis le beurre fondu.
• 3• Mélangez délicatement le jus et les zestes de citron ainsi que le lait à la pâte.
• 4• Beurrez et farinez le moule à cake et versez-y la préparation.
• 5• Faites cuire au four pendant 45 à 50 min (la lame d'un couteau plantée dans le cake doil en ressortir propre).