Banoffee
Ingredients :
- 1 paquet de digestive biscuits, au rayon anglo-saxon de votre supermarché (à défaut, des sablés feront l'affaire, vous ajouterez alors une pincée de sel)
- 3 bananes
- Le jus d'un citron
- 1 boîte de lait concentré sucré
- 50 g de beurre salé
- 200 g de chocolat au lait
- Un peu de crème fleurette fouettée pour la garniture
Matériel :
- 6 cercles de 8 cm de diamètre
- 1 casserole
- 2 bols
- 1 batteur électrique
- 6 assiettes
Préparation :
- Percez un petit trou dans la boîte de lait concentré, posez-la dans une casserole d'eau frémissante et laissez bouillir à petit feu pendant 2 heures. Sortez la boîte de la casserole et laissez-la refroidir.
- Écrasez les biscuits. Faites fondre le beurre, mélangez-le aux biscuits écrasés et pressez le mélange au fond des cercles posés sur 6 assiettes. Laissez refroidir.
- Coupez les bananes en rondelles, roulez-les dans le jus de citron pour qu'elles ne s'oxydent pas, et disposez-les sur les bases de biscuit.
- Répartissez le lait caramélisé sur les bananes.
- Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie. Faites couler du chocolat sur le caramel et laissez refroidir puis durcir au réfrigérateur 1 ou 2 heures.
- Juste avant de servir, fouettez la crème fleurette, puis ôtez délicatement les cercles en appuyant sur les disques au chocolat; garnissez d'un peu de crème fouettée et laissez le tout s'écrouler gentiment et délicieusement dans chaque assiette.