Mini-brownies

Mini-brownies

Par Recettes Faciles 22/06/2010 0 commentaire

0/5 0 vote

Ingredients :

• 250 g de beurre
• 300 g de sucre en poudre
• 110 g de farine
• 40 g de cacao en poudre
• 3 œufs
• 220 g de chocolat noir
• 125 g de cerneaux de noix

Préparation :

• 1• Faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre coupé en morceaux.
• 2• Pendant ce temps, fouetter vivement les œufs et le sucre dans un saladier. Verser le chocolat et le beurre fondu sur le mélange œufs-sucre. Bien mélanger, puis incorporer la farine et le cacao en poudre. La pâte doit être homogène et sans grumeaux. Enfin, ajouter les noix légèrement concassées.
• 3• Préchauffer le four à 210 °C.
• 4• Verser la pâte dans un moule rectangulaire antiadhésif graissé et légèrement fariné.
• 5• Baisser la température du four à 180 °C et cuire le brownie pendant 15 minutes environ. La pâte doit craqueler sur le dessus mais rester fondante à l'intérieur.
• 6• À la sortie du four, démouler et laisser refroidir à température ambiante.
• 7• Au moment de servir, détailler le brownie en petites bouchées carrées.

Astuce :

Accords gourmands ; meringues aux noix, truffes au chocolat blanc.

Note de l'auteur :

Conservation ; 5 à 6 jours, entier au réfrigérateur, en revanche, détailler en bouchées au dernier moment.