Pain perdu au chocolat
Ingredients :
- 50 cl de crème fleurette
- 4 œufs
- Une dizaine de tranches de pain de campagne ou de pain anglais de la veille sans croûte
- 150 g de chocolat noir
- 100 g de sucre
- 75 g de beurre
- Un peu de sucre vergeoise
Préparation :
- Beurrez légèrement le plat à gratin.
- Coupez le pain en triangles.
- Faites fondre le chocolat et le beurre avec la crème et le sucre, au bain-marie ou au micro-ondes.
- Remuez bien et assurez-vous que le sucre est bien dissous.
- Battez légèrement les œufs et ajoutez-les au mélange. Battez de nouveau afin de bien homogénéiser la préparation et obtenir un mélange bien crémeux.
- Mettez le pain dans un plat à gratin en faisant chevaucher les tranches, et couvrez de sauce au chocolat, en appuyant avec une cuillère pour être sûr que tous les morceaux sont bien couverts. Laissez macérer une journée au moins si vous pouvez avant de faire cuire au four à 180 °C pendant 30 minutes environ.
- Laissez refroidir un peu avant de servir avec de la crème fraîche et de la vergeoise.
Note de l'auteur :
Vous pouvez remplacer le pain par de la brioche ou du panettone, histoire d'enrichir un peu la recette.