Petits sujets moulés

Petits sujets moulés

Par Recettes Faciles 15/06/2010 0 commentaire

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Ingredients :

• 300 g de bon chocolat

Préparation :

• 1• Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie.
• 2• Versez dans le moule et remplissez tous les sujets. Répartissez bien le chocolat en tapant le bord du moule pendant quelques secondes pour faire remonter toutes les bulles d'air: elles formeraient de petits trous à la surface des sujets démoulés.
• 3• Raclez le chocolat excédentaire au-dessus de la feuille guitare ou d'un saladier. Veillez à ne pas laisser de chocolat entre les sujets: cela rendrait le démoulage plus difficile et leurs contours ne seraient pas nets.
• 4• Laissez refroidir à température ambiante pendant quelques minutes, puis mettez le moule dans un endroit frais ou au réfrigérateur pendant 30 minutes à 1 heure.
• 5• Vous pourrez démouler quand le chocolat se sera rétracté des bords. Pour procéder au démoulage, tordez légèrement le moule comme vous le feriez pour un bac à glaçons. Si le chocolat se décolle en émettant un petit bruit, vous pouvez retourner doucement le moule et faire sortir les sujets. Si vous n'entendez rien, remettez le moule au réfrigérateur pendant une vingtaine de minutes.