Puddings poires chocolat

Puddings poires chocolat

Par Recettes Faciles 20/06/2010 0 commentaire

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Ingredients :

• 8 demi-poires au sirop (en bocal)
• 150 g de beurre ramolli
• 180 g d'amandes en poudre
• 100 g de sucre glace
• 2 gouttes d'extrait de vanille

Pour la décoration :

• 125 g de glaçage au chocolat

Préparation :

La crème aux poires :

• 1• Egoutter les demi-poires puis les poser sur un linge. Réserver le sirop.
• 2• Dans une terrine tiède, travailler en crème le beurre et le sucre glace.
• 3• Incorporer l'extrait de vanille et les amandes, fouetter 3 minutes pour obtenir un mélange crémeux puis ajouter
• 4• les poires coupées en petits cubes.

L'assemblage :

• 1• Avec un pinceau, badigeonner le moule à charlotte de sirop de poire.
• 2• Verser la préparation dans un moule à charlotte (diamètre 14 cm) ou dans six moules individuels.
• 3• Bien tasser, recouvrir d'une assiette ou d'une soucoupe et poser un poids dessus.
• 4• Mettre 4 heures au moins au réfrigérateur.

Au moment de servir :

• 1• Démouler les puddings sur un plat.
• 2• Napper de glaçage au chocolat.
• 3• Manger très frais.