Riz au lait au puits de chocolat fondu
Ingredients :
- 1 litre de lait entier
- 100 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 150 g de chocolat en pastilles ou coupé en morceaux de 1cm environ
- 500 g de riz rond (arborio)
Matériel :
- 1 casserole
- 6 ramequins
Préparation :
- Versez le sucre dans le lait et portez à ébullition. Ajoutez la gousse de vanille fendue et le riz, et faites cuire en remuant sans cesse pendant 20 minutes environ. Il faut que le lait soit absorbé et le riz fondant. Ajoutez du lait si le mélange devient trop collant.
- Disposez les portions dans les ramequins; avec une petite cuillère, enfoncez les pastilles de chocolat sous la surface du riz. Ainsi, il sera fondu lorsque vos invités y plongeront leur cuillère. Là, l'instant est grave: faut-il remuer ou pas?